Prof. Dr. Ahmet BALKAYA Prof. Dr. Atilla DURSUN Prof. Dr. Fikret YAŞAR Prof. Dr. Kazım MAVİ. FARKLI YÖNLERİYLE KABAKGİLLER ÜZERİNE BİLİMSEL ÇALIŞMALAR. Ankara, Iksad Publications, 2024.

Cucurbitaceae (Kabakgiller) familyası kabak, hıyar, kavun, karpuz ve benzeri çok sayıda ekonomik değeri yüksek türü barındıran bir ailedir. İnsanlık tarihi kadar eski bir geçmişe sahip, sofralarımızın ve bahçelerimizin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bu kitap, kabakgillerin binlerce yıllık hikâyesini, botanik özellikleri, yetiştirilme teknikleri, ekolojik dengedeki rollerini kapsamlı bir şekilde ele alıyor. Kabakgiller, sadece lezzetli meyveleriyle değil, aynı zamanda zengin besin içeriği ve estetik görünümüyle de dikkat çeken bir sebze grubudur. Kabakgillerin süs bitkisi olarak peyzaj mimarisinde ve süsleme sanatında kullanımı da oldukça yaygındır. Bu kapsamlı çalışmanın, kabakgiller hakkında daha derin bir anlayış kazanmanıza yardımcı olacağını umuyoruz.