Prof. Dr. Hatıra TAŞKIN, Prof. Dr. İlknur SOLMAZ, Prof. Dr. Nebahat SARI. SEBZE YETİŞTİRİCİLİĞİ. Ankara, Iksad, 2023.

Dünya mutfağında oldukça fazla tercih edilen domates; sıcak veya ılıman iklim koşullarında, açıkta ve örtüaltında tek yıllık yetiştirilen, taze veya işlenmiş olarak tüketilen bir gıda ürünüdür. Çeşitli biçimlerde işlenerek (ketçap, konserve, salça, turşu, püre, kurutma, dondurma vb.)kullanılabilmesi, kısa vejetasyon süresine sahip olması, açıkta ve örtüaltı yetiştiriciliğine elverişli olması, yüksek verim potansiyeline ve yüksek adaptasyon yeteneğine sahip olması ile meyvesi yenen sebzeler grubunda ticari değeri oldukça yüksek olan tarım ürünlerinden biri olarak değerlendirilmektedir (Ercan ve ark., 2002).