Prof. Dr. Damla BENDER ÖZENÇ, Prof. Dr. F. Füsun ERDEN, Prof. Dr. Mehmet AYÇİÇEK. TARIMDA İYİLEŞTİRMELER. Ankara, Iksad, 2023.

Çay, tıbbi, canlandırıcı ve hafif uyarıcı etkileri nedeniyle dünya nüfusunun üçte ikisinden fazlası tarafından en yaygın tüketilen bir içecektir; ayrıca, insanlarda bazı besin elementlerinin alımı açısından önemli bir rol oynamaktadır (Mello ve ark., 2005; Zhu ve ark., 2006; Karak ve Bhagat, 2010).Hindistan, Çin, Sri Lanka, Endonezya, Kenya ve Japonya’ da yaygın olarak yetiştirilen ve üretiminin yoğun olarak yapıldığı ülkelerdir.