Prof. Dr. İhsan BAKIRCI Prof. Dr. Seval ANDİÇ Doç. Dr. Menekşe BULUT Dr. Öğr. Üyesi Mehmet Çağlar FIRAT . SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE YENİLİKÇİ YAKLAŞIMLAR II . Ankara, İKSAD, 2023.

Bu kitapta, süt ve süt ürünleri sektöründeki yenilikçi yaklaşımları ve güncel teknolojileri ele alan bölümler bulunmaktadır. Bu kitabın süt ve süt ürünleri sektörüyle ilgisi olan ya da olmayan herkese faydalı olmasını temenni ederim. Son olarak, bu kitaba katkı sağlayan değerli akademisyenlere, yüksek lisans ve doktora öğrencilerine ayrıca kitabın basımını gerçekleştiren İksad Yayınevine teşekkür ederim.