Doç. Dr. Sedat BİLGİÇ Prof. Dr. Mehmet Kaya ÖZER. ANTİOKSİDAN İÇEREN BESİNLER 2. CİLT. Ankara, İksad, 2022.

Bu kitap ön lisans ve lisans programlarında okutulan biyokimya ve farmakoloji derslerinde eksikliği çekilen kaynak ve ders materyali eksikliğini gidermek amacıyla yazılmıştır. Bu kitapta yer alan konular; lutein, glukozinolatlar ve polifenoller ön lisans ve lisans programlarında kaynak olarak kullanılabilme yetisine sahiptir. Bu kitabın hocalar ve öğrenciler için kaynak olması dileğiyle.