GASTRONOMİK AKIMLAR 1
Müəllif | Prof. Dr. Nurten ÇEKAL Doç. Dr. Hande MUTLU ÖZTÜRK Dr. Öğr. Üyesi Fatma HAYIT Öğr. Gör. Dr. Ahu SEZGİN |
---|---|
Nəşr olunduğu il | 2023 |
Elm sahəsi | Sosial elmlər |
Nəşriyyat | Iksad Publications |
Nəşr yeri | Ankara / Turkey |
Prof. Dr. Nurten ÇEKAL Doç. Dr. Hande MUTLU ÖZTÜRK Dr. Öğr. Üyesi Fatma HAYIT Öğr. Gör. Dr. Ahu SEZGİN. GASTRONOMİK AKIMLAR 1. Ankara / Turkey, Iksad Publications , 2023.
Sağlığa uygun olan yiyeceklerden hoş ve lezzetli yemeklerin iyi düzenlenmiş bir sistemde hazırlanması işlemine “Gastronomi” denilmektedir. Gastronominin kelime anlamı incelendiğinde mide (gastro) ve düzen (nomi) kelimelerinin birleşmesinden oluştuğu görülmektedir.