GERIYƏ

GASTRONOMİK AKIMLAR 1

Müəllif Prof. Dr. Nurten ÇEKAL Doç. Dr. Hande MUTLU ÖZTÜRK Dr. Öğr. Üyesi Fatma HAYIT Öğr. Gör. Dr. Ahu SEZGİN
Nəşr olunduğu il 2023
Elm sahəsi Sosial elmlər
Nəşriyyat Iksad Publications
Nəşr yeri Ankara / Turkey

Prof. Dr. Nurten ÇEKAL Doç. Dr. Hande MUTLU ÖZTÜRK Dr. Öğr. Üyesi Fatma HAYIT Öğr. Gör. Dr. Ahu SEZGİN. GASTRONOMİK AKIMLAR 1. Ankara / Turkey, Iksad Publications , 2023.

Sağlığa uygun olan yiyeceklerden hoş ve lezzetli yemeklerin iyi düzenlenmiş bir sistemde hazırlanması işlemine “Gastronomi” denilmektedir. Gastronominin kelime anlamı incelendiğinde mide (gastro) ve düzen (nomi) kelimelerinin birleşmesinden oluştuğu görülmektedir.